Pez Chateau de Appellation Saint Estephe Controlee Jg. 2013
Dunkle purpurrote Farbe mit lila und violetten Reflexen, leuchtend, mit herrlichem Frucht Bouquet nach schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und einer Spur Lakritze. Getrocknete Pflaumen unterstreichen die frische Frucht. Am Gaumen sehr animierend und konzentriert mit wunderbarer Fülle. Dieser Wein hat einen geformten Körper und lässt sich sehr gut und leicht geniessen. Im Nachhall wird er mit reifen Tanninen begleitet. Passt zu: Rinderkeule in Rotwein geschmort mit karamellisierten Chalotten und Ofenkartoffeln, gereiftem Hartkäse aus Rohmilch oder aromatischem halbfestem Schnittkäse.
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