Hillinger Hill 1 Jg. 2016 Cuvee aus 50 Proz. Merlot, 25 Proz. Zweigelt, 25 Proz. Blaufränkisch 20 Monate in Barriques gereift
Intensives Rubinrot mit tiefschwarzem Kern. Vielstimmiges Bouquet von süss gereiften Brombeeren, Kräutern und Gewürzen, Tabak und den feinen Röstnoten der Eiche. Am Gaumen dicht und kraftvoll, mit üppiger Kirsch- und Beerenfrucht und reifem, perfekt eingebundenem Tannin, harmonisch ausgewogen, strukturiert, rund und vollmundig mit langem Finale und äusserst vielversprechendem Potenzial. Passt zu: Wildbraten und Ragouts mit Pilzen oder Preiselbeeren, sanft geschmortem Lamm- und Rindfleisch, Kaninchen mit Backpflaumen, im Ofen gebratener Gans oder Ente, gefüllten Auberginen oder auch zu mittelkräftigen Käsesorten Weichkäse, Bergkäse .
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