Haut-Beausejour Chateau Haut – Beausejour Appellation Saint Estephe Controlee Jg. 2016 Cuvee aus 62 Proz. Merlot, 36 Proz. Cabernet Sauvignon, 2 Proz. Petit Verdot
Dunkles Rubinrot mit leuchtenden violetten Reflexen. Eine Komposition von dunklen Beeren, reifen Kirschenund feinen Cassis-Noten strömen aus dem Glas und umschmeicheln die Nase. Am Gaumen zeigt sich der Wein sehr gut ausbalanciert, saftig mit schön eingebundener Säure. Begleitet wird das lange Finale durch angenehme samtige Tannine. Passt zu: Rinderbraten in Rotwein geschmort mit karamellisierten Schalotten und Ofenkartoffeln, gereiftem Hartkäse aus Rohmilch oder aromatischem halbfestem Schnittkäse.
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