Collegium Wirtemberg Trollinger trocken Alte Reben Edition Wirtemberg Jg. 2020 im Holzfass gereift
Der Trollinger aus alten Reben reduziert sich aufgrund seines höheren Alters quasi fast von allein und liefert somit gehaltvollere und im Geschmack intensivere Trauben. Das ist Charakterstärke In der Nase Noten von Süsskirschen, Pflaumen, Mandeln, Himbeeren und Pfeffer. Am Gaumen beerig und harmonisch, würzig-pfeffrig, Noten von Himbeeren, Kirschen, Pflaumen, Bittermandeln, reife, gut eingebundene Tannine. Passt zu Entrecote auf Kohlrabi, Wachtel in Kirsch-Cassis-Sauce, gebackener Ziegenkäse mit Sesam.
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