Cantina di Soave Botticao Valpolicella Ripasso Superiore DOC Jg. 2017
Beim Ripasso-Verfahren werden die Schalen bereits abgepresster Amarone Trauben nochmals mit dem Saft frischer Valpolicella Trauben vergoren. Dadurch erhält der Wein mehr Frucht und Komplexität. Intensiver Duft nach Vanille und Schwarzkirsche. Passt zu: Wild- und Wildgeflügel mit fein aromatischen Sossen.
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